Maxime Gautier
Research Lead covering the French market
La livraison de plats à domicile en Europe - Faits et chiffres
Tu choisis, tu cliques, tu reçois. Avec l'avènement de la technologie numérique, la livraison de plats à domicile n'a jamais été aussi facile. Avant l'arrivée d'Internet et du développement de la foodtech, les restaurants avaient leur propre service de livraison ou proposaient uniquement un service de restauration à emporter. Aujourd'hui, il existe plusieurs sites web et applications spécialisées qui ont permis au secteur de se développer à travers le monde à un rythme impressionnant. À l'échelle européenne, le marché pesait environ 12 millions d'euros en 2018 et pourrait atteindre près de 22 millions de chiffre d'affaires d'ici 2023.
Le pays européen où ces services spécialisés ont connu leur plus belle envolée est le Royaume-Uni. En effet, en 2017 on comptait sur le territoire une valeur de marché de plus de six millions de livres sterlings, contre moins de trois millions en Italie, en France ou en Espagne. C'est également outre-Manche qu'est né le groupe Just Eat, aujourd'hui leader mondial de la livraison de repas à domicile. Son chiffre d'affaires global est passé de 33,8 millions de livres sterling en 2011 à plus de 540 millions en six ans. La même année, le nombre de commandes traitées par le groupe était de 172,4 millions. Un succès fulgurant qui lui a permis d'étendre son marché bien au-delà des frontières européennes, en Amérique du Sud et en Océanie.
En France, la livraison de plats à domicile est bien ancrée, mais peine à décoller. En 2019, elle ne représentait que 2 % du marché global de la restauration qui s'élève à 90 milliards par an, selon les chiffres rapportés par le cabinet Gira Conseil spécialisé dans la restauration. La même source révèle qu'en France, la culture du pays est davantage basée sur la restauration à emporter que sur une livraison à domicile. Laquelle est considérée comme un dépannage luxueux pour commander de temps en temps des burgers, des sushis ou des salades.
Cependant, la livraison pourrait connaître un nouvel essor sur le territoire français avec l'arrivée dans la vie active de la génération Z, des jeunes dont la tranche d'âge est actuellement comprise entre 15 et 22 ans et dont le mode de vie est bien plus ancré dans le digital. En effet, à en croire les études menées sur les profils des consommateurs, la livraison de plats à domicile séduit davantage les jeunes générations qui sont environ 40 % à utiliser une application de livraison de repas, contre 15 % chez les plus de 30 ans.
Le pays européen où ces services spécialisés ont connu leur plus belle envolée est le Royaume-Uni. En effet, en 2017 on comptait sur le territoire une valeur de marché de plus de six millions de livres sterlings, contre moins de trois millions en Italie, en France ou en Espagne. C'est également outre-Manche qu'est né le groupe Just Eat, aujourd'hui leader mondial de la livraison de repas à domicile. Son chiffre d'affaires global est passé de 33,8 millions de livres sterling en 2011 à plus de 540 millions en six ans. La même année, le nombre de commandes traitées par le groupe était de 172,4 millions. Un succès fulgurant qui lui a permis d'étendre son marché bien au-delà des frontières européennes, en Amérique du Sud et en Océanie.
En France, la livraison de plats à domicile est bien ancrée, mais peine à décoller. En 2019, elle ne représentait que 2 % du marché global de la restauration qui s'élève à 90 milliards par an, selon les chiffres rapportés par le cabinet Gira Conseil spécialisé dans la restauration. La même source révèle qu'en France, la culture du pays est davantage basée sur la restauration à emporter que sur une livraison à domicile. Laquelle est considérée comme un dépannage luxueux pour commander de temps en temps des burgers, des sushis ou des salades.
Cependant, la livraison pourrait connaître un nouvel essor sur le territoire français avec l'arrivée dans la vie active de la génération Z, des jeunes dont la tranche d'âge est actuellement comprise entre 15 et 22 ans et dont le mode de vie est bien plus ancré dans le digital. En effet, à en croire les études menées sur les profils des consommateurs, la livraison de plats à domicile séduit davantage les jeunes générations qui sont environ 40 % à utiliser une application de livraison de repas, contre 15 % chez les plus de 30 ans.
