Les fast-foods (encore) moins sains qu'il y a 30 ans ?

Fast-food et malbouffe riment ensemble depuis toujours. Mais comme le révèle une récente étude américaine, au lieu d'améliorer leurs menus, les chaînes de restauration rapide aux États-Unis auraient eu au contraire tendance à proposer de la nourriture de moins en moins saine.
Dans cette étude publiée dans le "Journal of the Academy of Nutrition and Dietitics", les scientifiques ont passé au crible les offres des dix chaînes les plus populaires du pays proposées en 1986, 1991 et en 2016, se concentrant sur les plats principaux, les accompagnements et les desserts. Comme le montre notre graphique Statista, les plats principaux ont pris près de 40 grammes et 100 calories depuis 1986. Et si les accompagnements sont restés relativement stables au cours des décennies, les desserts sont quant à eux plus de 70 grammes plus lourds et comptent près de 200 calories en plus qu'il y a 30 ans.