Les ménages français consacrent aujourd'hui en moyenne autour de 14 % de leur budget à l'alimentation (hors boissons alcoolisées). Cette part a globalement diminué en France au cours des dernières décennies, puisqu'elle s'élevait à un peu plus de 20 % dans les années 1970. Les données d'Eurostat offrent un aperçu du poids de l'alimentation dans le budget des ménages européens et révèlent de grandes disparités d'un pays à l'autre de l'Union européenne (UE).
Comme le montre notre infographie, l'Italie, l'Espagne et la France se situent dans la moyenne de l'UE en matière de dépenses liées à l'alimentation, avec une part dédiée comprise entre 14 % et 15 % du budget. Mais les Allemands et les Danois ne consacrent par exemple qu'environ 12 % de leurs dépenses de consommation pour se nourrir et les Irlandais encore moins : à peine 10 %. Ce sont les ménages des pays d'Europe de l'Est, où les niveaux de vie sont les plus faibles, qui dépensent le plus en proportion de leurs moyens pour s'alimenter : environ un cinquième du budget en Lituanie et près du quart en Roumanie. Outre le niveau des salaires, le prix des denrées alimentaires et le rapport à l'alimentation dans les pays jouent aussi un rôle important dans ces statistiques.
